1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

— 02 Lláne.se la taza con agua ó leche calieiite, inéz- dcse el contejiido con una cuchara y pásese ilia pre paración d© una taza ó. otra, tres ó cuatro veces, es decir hasta que los ingredientes estén muiy bien mezclados. Rocíese con un dedito de nuez m'osca^ia y ofrézcase la bebida. TOM COLLINS GINEBRA. En un oaso ^pequeño échese cuanto sigue: Jarabe de goima 6 gotas Todo el jugo de un iimoncito Ginebra Oíd Tom 1 copa Hielo . ... . . . . . .3 pe;dacitos Mézclese bien el contenido; llénese el vaso con agua de Seltz y bébase mientras tiene lugar 'a fer mentación. VINO CHAMPAGNE FRAPPE. Para, preparar el Vino Fraippé se nece.sita un cubo especial en el que se introducen la.s botellas con el fin de helar el champagne; tmals si no se dispusiese de dicho objeto, so le ^méde sustituir con un reci piente grande lleno de hielo muy ¡bien picado con algunas cucharadas de sal de amoníaco, en el -cual se dejarán las botellas hasta que la beíbiid'a esté per fectamente helada. Si no se consigue esto en poco tiempo, procúrese aflojair el cordro, sacarlo y poner en el cuello de las botellas uha servilleta inuv ánre- tada. , • ' Efeto sólo se hará cuando el vino se havn enfriado, pues en el caso contrario se saldría de la botellia^ Después sacúdase con fuerza el liquido y ofrézcase la bebida en copas de champagne casi llenas de hielo muy menudo que se retirará en el momento de beber. WHISKEY CON AGUA DE SELTZ. En ün vaso pequeño échese lo siguiente •. Todo él jugo de un Iimoncito