1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

COCKTAir .. s ·

Derby-cocktail (1)

. ( PREPARARLO EN UN ORAN VASO DE CRISTAL) .

Llenar la mitad con pedacitos ·de hielo picado, y atfadir: Seis gotas de angostura. Seis ídem de jarabe de pifia de América. Seis ídem de marrasquino de. Zara. Tres cuartos de una copa en que se bebe el vino Madera, de fino cham·pán (cof'iac). Mezclarlo bien, poner cuatro hermosas fresas dentro de una copa·de las que se suele servir el vino de Burdeos, y echar vuestra bebida encima: aftadir una rodaja delgadísima de limón; llenar

por último la copa con champán. Si~vase con pajas de refrescos.

Laws-cocktail (2)

( PREPARARLO EN UN. ORAN VASO DE CRISTAL)

Llenarlo, una parte con.hielo picado, y afladir: Un huevo bien fresco. Una cucharada de las que se toma el café de azú– car en polvo.