1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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pán. Mézclese bien con una cuchara de las de re– frescos. Se adorna la copa con una rodaja de limón y otra de naranja. Sírvase con pajitas.

Hot-Stone-France (249) ·

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

En una copa alta fina, se pone una copa de las que se bebe el vino de Madera, de whi~ky. A ftadir dos cucharadas de las de café , de azúcar en polvo. Mézclese bien y llenar la copa con sidra hirvien– do; mézclese bien y sírvase .

Port-Negue (250)

( PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

En una copa alta se ponen dos terrones de azú– car. Media cucharadita de las que se toma el café, de Cura9ao tinto, una copa de las que se bebe el vino de Madera, de vino de Porto tinto. Llenar la copa coa agua hirviendo. Sírvase con una rodaja de limón mechada de cuatro clavos de espeCies y un poco de nuez moscada rallada.

Stone-France (251)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

En una copa alta, se le ponen dos pedazos de hielo, una copa de las de vino de Madera de licor whisky. Llenar la copa de sidra azucarada . Méz– clese bien y sírvase.