1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Hote Allik-Punch (279)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese en una copa de cristal, 6 en una pe– quefla ponchera, una pequei'l.a cucharada de azú– car en polvo, media copa de las que se bebe el vino de Madera, de Ron de la Negrita 6 Sainte Croix; media copa de coí'íac. Llenar la copa con leche hirviendo: muévase con la cuchara. Ralla: un poco de nuez moscada, y sírvase con pajas, Sherry-Punch (280) Prepárese en una copa de cristal, 6 en una pe– quefl.a ponchera una cucharada pequefia de azúcar en polvo; afl.adir una cucharada de las de café de jugo de limón, dos copitas de las que se bebe el vino de Madera, de Jerez. Llenar la copa con hielo picado, mézclese bien Y agregar algunas frutas picadas y una copita de vino Medoc 6 Burdeos (puede emplearse muy bien el excelente vino de Rioja viejo). Sírvase con pajas. Mississipí-Punch (281) (PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese en una copa de cristal 6 en una peque– f'ia ponchera una cucharada pequen.a de azúcar en polvo, disuelto con un poco de agua, una cuchara-