1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Hot-.1\rrack-Punch (284)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese en una pequeí:'l.a copa de cristal media cucharada de azúcar en polvo y añadir media cu– charada, de jugo de limón, tres partes de la copa Batavia-Arrak. Complétase llenándola con agua hirviendo. Mézclese bien y añadir un poco de nuez moscada rallada. Sírvase con una cuchara de las de café.

Rhum-Punch (285)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese' en una copa de cristal ó en una pon~ chera pequefl.a, una cucharada pequefia de azúcar disuelta con un poco de agu,a. Afl.adir una pequefia cucharada de jugo de limón, copa y media de las que se bebe el vino jerez ó el Madera, de ron de la Negrita. Llénese con hielo picado y algunas frutas del tiempo picadas. Sirvac;e con pajas.

Claret-Puoch (286)

(PROPORCIONES PARA UNA Pl!RSONA)

Prepárese en una copa de cristal ó en una pe– quefl.a ponchera, cucharada y media de azúcar en polvo. Afladir una rodaja de limón, una de naran– ja, una buena cucharada de hielo picado. Llénese