1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Duk Niza-cocktail (100)

Proporciones para una persona .

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En una copa alta de cocktail se ponen los si- guientes ingredientes: Una copita de kummel. Una copité\,. de marrasquino . Tres gotas de bitter . Media cucharada de bitters. Seis gotas de cr ema de menta. Una cucharaéla de hielo picado. El jugo de media na ranja. Llénese con un poco de Seltz ó soda wa ter . Sírvase con paja. Cuando el calor aprieta ,..una6de las bebidas m~s agradables son las gaseosas . He aquí un pr ocedi– miento sencillísimo para fabricar champagne su– mamente económico. Póngase por cada botella de vino blanco: Azúcar cande ...... .• • • • . . 5 centigramos. Acido tártrico.. . . .. . . . ... . 5 " Bicarbonato de sosa. . • • .•. 7 " Tápense en seguida las botellas, a tando los cor– chos, y pónganse en un sitio fresco . Cbampagne á perra gorda (101)