1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

- 60 -

Glory Fizz (150)

(PREPÁRA~E EN UNA PONCHERA)

Una cucharada de a:i:úcar en polvo, d isuelta con el jug o de un limón , una clara de huevo , dos cu– charadas peq_uefias de-absenta , una copita de las que s e bebe el Burdeos , de scotch whisky . Llena r hasta la ter cera parte de hielo picado . Agítese fuertemen te; se traspasa á una copa y se le afiade agua de Vichy; bébase en seguida. Excelen te bebida para tomar por las mai'lanas.

Gin Fizz (151)

(PREPÁRASE EN UNA PONCHERA)

Media cucharada de las que se toma la sopa , de azúcar en polvo, disuel ta en tres cucharadas pe.r quefias de jugo de limón, una copa de las que se bebe el Burdeos de Old-tom-gin. Llenar hasta la tercera parte de hielo picado. Mézclese bien con una cucharada de las que se sirven las limonadas , y se traslada á una copa de las de soda; añadir agua de Vichy, y bébase en seguida.