1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

- 62 -

Brandy Sangarée (155)

( PREPÁRESE DENTRO DE UNA ORAN COPA DE BURDEOS)

Una cucharada de las de café, de azúcar en poivo. Dos 6 tres pedacitos de.hielo. Llenar la copa'"hasta la mitad de ag ua filtrada y a fiadir una copita de coñac. Mézclese bien y complétese con un poco de nuez moscada rallada, y sírvase.

Scherry Sangarée (156)

( PREPÁRESE EN UNA PEQUEÑA COPA DE BURDEOS)

Una cucharada de las de café, de azúcar en polvo. Añadir dos pedaci tos de hielo y llénese de buen Jerez. Mézclese bien y añadir, por último, un poco de nuez moscada rallada .

Porter Sangarée (157)

( PREPÁRESE EN UNA PONCHERA)

Media cucharada de azúcar en pol vo, y añadir tres pedacitos de h ielo y media botella de Stout (cerveza negra). Mézclese bien y rallar un poco de nuez mosca– da encima, y sírvase.