1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

POUSSE-Cf\FE

~anish P~usse café (160)

1 ( PREPÁRESE EN UNA ORAN COPA DE LICOR) La mitad se llena de cacao de Chouva, y la otr a de coñac Hennessy ***. Mézclese bien y sírvase.

Knickerbein (161)

(PllfPÁRESE EN UNA COPA QUE SE SIRVE EL VINO MADERA)

Una tercera parte de la copa de licor á la vai- nilla. Afíadir media copita de licor Bénédictine. Una yema de huevo. Una parte de la medida de una copa de vino Madera de Kümmel Dckan. Dos gotas de angostura. Sírvase, sin mezclarse, en la copa.

Pousse café francés (162)

( PREPÁRESE EN UNA COPA QUE SE SIRVE EL !WRDEOS)

Media copita de las que se sirve el vino Madera, de marrasqu ino de Zara; y añádase: Una quinta parte de una copa que se sirve el vino .Madera, de jarabe de frambuesas.