1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Una quinta parte de una copa que se sirve el vino Madera, de cacao de Chouva. Una quinta parte de una copa que se sirve el vino Madera, de Chartreusse amarillo. Una quinta parte de una copa que se sirve el vino Madera, de Fin champagne (cof!.ac). Se vierte muy suavemente dentro de la copa, en el mismo orden cosa por cosa, de modo que qu'ede un licor encima de otro, no teniendo nece- , sidac;l de moverlos con nada, pues su gracia y ori– ginalidad consiste en el contraste de sus esencias y los colores unos encima de otros en la misma copa, sin que se mezclen. Sírvase con bastante precaución. Una cuarta parte de una copa que se sirve el vino Madeira, de marrasquino de Zara. Una cuarta parte de una copa que se sirve el v ino Madeira , de Chartreusse v erde. Una cuarta parte de una copa que se sirve el vino Madeira, de Fin champagne (conac). Sírvase y prepárese lo mismo que en la receta a nte rior. Santinas Pousse café (164) Pousse café americano (163) (PREPÁRESE EN UNA COPA FINA DE SERVIR EL BURDEOS)

( PREPÁRESE EN U NA COPA DE LAS QUE SE BEBE EL MADERA

Una tercera parte de Curac;ao tinto (rouge) y afl.adir encima: Una tercera parte de marrasquino de·Zara. 5