1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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PROCEDIMIENTO

Póngase todo en infusión durante quince uías, ·se posa y póngase en botellas; sírvase en vasos de grogs con su correspondiente azúcar y agua hirviendo. Puede añadirse á esta preparación un litro de jarabe á 30 grados; en este caso, al servir– se en los vasos. sólo se echa el agua hirviendo sin el azúcar, y puede servirse con una rodaja de limón. Grog indiano (175)

(BEBIDA ES TI MULAN T E)

Se llama así el grog americano, á razón de la fuerza ó del calor de la preparación; para este g rog se emplearán los sig uientes ingredientes:

Aguardientes d e 80 grados.... . Pimientos chilis .. . . . .... . ... . Clavos de especies ... . . .. ... . Tronco de canela .... . .. . . . .. . Tronco de vainilla .... . ... . . . Macis..

1 litro, 3 de ellos. 3

10 gramos.

PROCEDIMIENTO

Póngase en maceración durante quince días, se posa y se pone en botella. En las copas se sirve .con azúcar, rodaja de limón y agua hirviendo.