1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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· Dos granadas grandes (desgranadas). Ocho plátanos mondados y cortados á peda- citos. Ocho naranjas cortadas en la mas finas. Medio litro de zumo de limón. Mézclese todo muy bien y déjese en maceración próximamente una hora: durante ese tiempo se le afiaden dos botellas de agua de Seltz. Sírvase en copas de las en que se bebe el vino Burdeos.

Balaklava-Néctar-cup (196)

(PROPORCIONES PARA VEI NTI CINCO PERSONAS)

Para prepararse en una gra n ponchera ó garra– fa á propósito. Se corta la corteza de un limón en lamas muy finísimas, y póngase á la ponchera con ocho cu– charadas de azúcar y el jugo de d os limones: Medio litro de Marrasquino. Cuatro botellas de soda ·water ó dos botellas de Seltz. Tres ídem de champán. Una ídem de Jerez. Mézclese todo bien. Se traspasa á otra ponchera y se llena de hielo picado; se guarnece con un sal– picón de frutas del tiempo. Sírvase en copas de las que se bebe el vino de Jerez ó el vino de Burdeos. •