1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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XVII

nos, en fin, casas que por lo general están sur– tidas de toda clase de géneros, puedan dar muestras de otras aptitudes en su arte. Resu- .miendo en forma lógica, el buen resultado para todos los camareros y cocineros españo– les, y quedamos así á la altura digna de nues– tra clase, como puede ser el de la mayoría de obreros de la misma índole que nos traen del extranjero con demasía, por e_studiar éstos con más afán y seriedad todos los deta· lles de su arte que antes nosotros no le dá– bamos ninguna clase de importancia. Estudiando con detenimiento las recetas de dicha obra, encontrarán sorpresas de sensa– ciones nuevas, siendo todas sus combinacio– nes simples é ingeniosas; siendo, como hemos dicho, generalmente imaginada por norte– american '.)Sé ingleses; que han sido ellos sus primeros am.ateurs. Hallarán recetas para todos los gustos, desde las dulces limon~das y naranjadas, delicias de los niños y señoras, hasta los más fuertes de gustos extravagan– tes y fuertes Cocktails y ·Ciarets-cups, desti– nadas á las personas de estómago menos de- ~ licado. En las temporadas estivales en el fresco de las sombras de todas las capitales, ó en el campo en pleno paisaje, así como también en invierno al lado del fuego, y á todas las personas de gustos refinados, se pueden ellas mismas preparar sus bebidas favoritas á su .. ..

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