1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

141 gelb, 1 Teelöffel Oum, l Likörglas Cognac, 1 Likörglas ital. Vermouth, 1 Likörglas Creme de cacao, schüttle gut, seihe in Flipglas. Likörspezialität der Fa. E. Gusenier Fils aine & Cie., Paris und Mülhausen . E. Mbuju, ostafrikanisch. Getränk aus dem Mark der melonen artigen F;rüchte des Affenbrotbaumes, in Westifrika B ao- bao, Südafrika Mowana, Mittelafrika Vinka, Sudan Dinna, Tabaldie genannt. Mead, englisch. Löse 1 Pfd. Honig in 3 Ltr. Wasser auf, koche, schäume ab und reduziere bis zu 2 Ltr.,, gebe in ein Gefäß und lasse 3 Tage gut bedeckt und ruhig stehen. 1 Pfd. Zucker wird auf Citronen abgerieben und mit 2 Fl. Bordeaux, Vs Fl. Sauterne, V2 Fl. Cognac und Ltr. gutem Tee heiß gemacht und erkaltet serviert. 1 kg Zucker läutert man in 2 Ltr. Wasser, gibt Vanille und Citronenschale hinein, läßt dies gut ausziehen und gießt es durch. 1 Eßlöffel voll Tee hat man mit Vi Ltr. Wasser gebrüht, ziehen lassen und den Zucker hinzugefügt. Nun gieße man: 1 El. Cognac, 4 Fl. Rotwein, 1 Fl. Portwein und 1/2 Fl. Madeira hinzu, lasse den Punsch heiß werden, — nicht kochen, — und serviere ihn. Mecklenburger Punsch II. Man vermische 5 Fl. Weißwein — Graves —, 1 Fl. Champagner, 1 Fl. Moselwein, 1 Gläschen Arrac und ebensoviel Maraschino, gebe nach Geschmack feingestoßenen Zucker dazu. Mecklenburger Teepunsch. 2 Fl. Rotwein, 8/4 Fl. Madeira werden mit V2 'Pfd. Zucker erhitzt und dann mit 1 V2 Ltr. Teeaufguß vermischt. Medford-Rum-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Medford- Rum statt Cognac. Mediciner-Schnaps. 1 Tropfen Angostura, V2 Cognac- Mödoc. Wein von der Landschaft in der ehem. Provinz Guyenne, des westl. Frankreich, an der Garonne. Mehrheim. 1/3 Cognac, 1/2 Bols Curacao triple sec, 1 Glas Rumpunsch zugießen. Mein Pusselchen. % Rum, V2 Bols Marasqüin. Melange-Limonade. In ein Limonadenglas gebe: 2 Stck. Eis, 1 Likörglas Himbeersaft, 1 Likörglas Johannisbeersaft, 1 Likörglas Erdbeersaft, fülle auf mit Selterwasser, rühre gut um und gib diverse Melangefrüchte hinein. Möle Cassis. 1/2 Creme de Cassis % Cognac-Asbach, M6I0. In ein Absinthglas gebe: 1 Glas Absinth, den oberen Mecklenburger Bowle. Mecklenburger Punsch I. Mazan, ein Avignonner Likörwein. Mazarine.