1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Rotwein-Punsch. In eine Punschbowle gebe: 1/4 Pfd. Zucker, den Saft einer Citrone, 2 Fl. Rotwein und 2 Fi. Cham pagner. Rousset, Chäteau - R., ein roter Bordeauxwein. Roxheimer, ein Nahewein. Royal-Aquarium-Coffee-Punsch. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eigelb, 1 Likörglas Creme d'Yvette, 1 Cocktailglas schwarzer Kaffee werden im Mixbecher gut geschüttelt und dann in ein Punschglas geseiht. Ein wenig Schlagrahm obenauf, der mit Creme d'Yvette bespritzt wird. Royal-Aquarium-Punsch. In eine große Punschbowle gebe die Dotter von 6 Eiern und Y2 Pfd. Staubzucker. Mische dies gut zusammen, schlage die Eiweiß extra und gebe dann in die Bowle. Füge hinzu: 1 Weinglas Curacao, 1 Fl. Cognac-Asbach, 1 Fl. Rum, 2 Ltr. Milch und 3 Fl. Sodawasser, mische gut und serviere sehr kalt. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Aromatique-Bitter, 1 Spritzer Benedictiner, y2 Cocktail glas Dubonnet, V2 Cocktailglas London dry Gin, rühren, in Cocktailglas seihen, Olive ins Glas. Royal-Fizz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, V2 Eßlöffel Zucker, den Saft einer halten Citrone, 1 Ei, 1 Cocktailglas Old- Tom - Gin wird im Mixbecher gut geschüttelt, 1 Fizz- glas fülle halb mit Selterswasser und gieße die Mischung behutsam auf. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 Ei, 1 Teelöffel Zucker, 1 Gocktailglas Rye-Whisky, 1 Spritzer St. Croix-Rum, 1 Tropfen Vanille- Extrakt, 1 Likörglas Sahne, schüttle tüchtig, seihe in ein Flip glas und streue Muskatnuß obenauf. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 ö, 1 Tee löffel Zucker, 4 Spritzer Citronensaft, 1 Cocktailglas Rye- Whisky, V2 Likörglas St. Cruz-Rum, schüttle gut, seihe in ein Fizzglas und fülle auf mit Milch. Royal-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 5 Spritzer Ci tronensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Rye-Whisky, 1 Likörglas Sahne, rühren und in ein Sourglas seihen. Rozsamaler, ein roter -siebenbürgischer Wein. Ruby-Fizz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 4 Spritzer Citronensaft, .1 Eiweiß, 2 Spritzer Himbeersirup, 1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Stoe - Gin,, schüttle tüchtig und seihe in ein zur Hälfte tiiit Selters ge fülltes Eizzglas. In eine Punschbowle gebe: 1 Ltr. Arrac, 1 Ltr. Portwein, IV2 Ltr. grünen Tee, 1 Pfd. Hutzucker, Royal-Cocktail. Royal-Flip. Royal-Flush. Ruby-Punsch.