1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Sour k la Cr^ole. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 1 Eßlöffel Zucker, 4 Spritzer Citronensaft, 1 Likörglas St. Cruz- Rum, 1 Likörglas Jamaica-Rum, gut rünren, in Sour- glas seihen und mit Seiter auffüllen. Eine Citronen- scheibe ins Glas geben und vorsichtig Rotwein aufgießen, so daß er oben stehen bleibt. South-Coast-Cocktail, für 3—4 Personen. Mischglas hall mit Eis gefüllt, 1 Löffel Staubzucker, 6 Spritzer An- gostura, 8 Spritzer Curacao, 6 Spritzer Citronensaft, 1 V2 Cocktailglas Scotch - Whisky, fülle Glas auf mit Soda wasser. Nachdem nimm einen kleinen Quirl und quirle, bis sich etwas Eis an der Oberfläche neu bildet, dann seihe in ein Cocktailglas. Spaarweine, Weine des Spaargebietes bei Meißen i. Sa. Spalato, ein Dalmat. - Wein. Spanish-Delight. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Cognac- Asbach, 1 Cocktailglas Portwein, schüttle tüchtig, seihe _in ein Flipglas, streue Muskatnuß obenauf. Special-Cobbler, von H. Göbbels. Kann nach jedem Hause benannt werden. Fülle 1 Cobblerglas zur Hälfte mit Eis, füge hinzu: V2 Likörglas Grenadine, V" Likörglas Cognac, 1/4 Likörglas Curacao triple sec, 1/4 Likörglas Cherr}'-Brandy; fülle auf mit Sekt, garniere geschmack voll mit Früchten. i/e Orange - Bitter, Ve Curacao weiß, Ve Goldwasser, i/s Parfait amour, Vo Cognac - Asbach, Ve Stoughton, rühren. Spinat mit Ei, Union-Drink. 2/3 Eier-Cognac, Vs Pome ranzen - Bitter grün. Spoom. In ein Limonadenglas gebe: 1 Eßlöffel Fruchteis, 1 Cocktailglas - Punsch - Essenz und fülle mit Selter wasser auf. Schlage 1 Eigelb mit 1 Eß löffel Zucker, 1 Eßlöffel heißen Gin und fülle auf mit kochendem Wasser. Eine sogenannte Lichtenhainer Spritzkaiine — Holzkanne für 5 Ltr. Inhalt — fülle zu 3/4 mit Lichten hainer Bier und gieße 2 El. kalten Sekt auf. Square -Meal. - Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 Eigelb, 3 Spritzer Curacao, 3 Spritzer isloyaux, 2 Spritzer Ginger-Brandy, 1 Cocktailglas Cognac - Asbach, gut schütteln, in ein Flipglas seihen. Star-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Zucker sirup, 1 Spritzer Curacao, 3 Spritzer Angostura, 1/2 Cock tailglas ital. Vermouth, 1/2 Cocktailglas Apple-Jack — Special-Coeslin. Sportsman-Drink, englisch. Spritzkanne.