1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

224

Apfelcognac —, rühren, in Cocktailglas seihen, Citronen- spirale. Starhemberg. 2/3 Orange - Bitter, Vs Curacao weiß, Eds. Stars and Stripes. Gebrauche Pousse - Cafe - Glas. Vs Noy- aux rot, V5 Maraschino, 1/5 Chartreuse gelb, Vs Curacao grün, Cognac. St. Charles. Gebe in ein Limonadenglas ^ Stck. Eis, 1/2 Cocktailglas Kirschsaft, 1/2 Cocktailglas Kirschwasser, fülle auf mit Sodawasser. St. Charles-Punch, kalt. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 3 Spritzer Citronensaft, 1 Likörglas Cognac, fülle auf mit Portwein, rühre um und garniere. Steals-Bull-Dog. In ein Fizzglas gebe: den Saft einer Orange, 1 Stck. Eis, 1 Cocktailglas Gordon-Gin, fülle auf mit Ginger-Ale. Steinberger, ein berühmter Rheingauer Wein bei Hattenheim- Hallgarten. Steinhäger, 42 0/0. Zubereitung: 70 g Wachholderöl, 15 g Citronenöl, 7 g Angelikawurzelöl, 1,5 g Kümmelöl, 44 Liter Sprit, 96 0/0, 21/2 Ltr. Zuckersirup, Rest bis zu 100 Ltr. Wasser, farblos. Steiniger, ein siebenbürgischer weißer Dessertwein. Steinwein, Wein vom Berg Stein bei Würzburg. St. Emilion. Weingegend bei Bordeaux und Sammelname für die dortigen Rotweiine. Sternberg, i/s Orange - Bitter, i/s Cherry - Brandy, Vs Ange- lique gelb. St. Estäphe, ein bekannter roter Bordeaux - Wein. St. Etienne, roter Burgunderwein. Steuerzettel. — Union-Drink. — ^2 Jamaica - Rum, 1/2 Elektro. Stibbe, Herm., Fabrik feiner Tafelliköre, Cöln a. Rh. Stifferine - Bracer. Gebrauche ein spitzes Südweinglas. Vs Benedictine, 1 Eigelb, vorsichtig mit Benedictine über gießen, 1/3 Sahne. St, Jacques, ein Burgunderwein. St,-James-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 4 Spritzer Zuckersirup, 3 Spritzer Curacao, 2 Spritzer Anisette, 6 Spritzer Angostura, 1 Cocktailglas Rum, rühren, in Cock tailglas seihen, Citronenspirale. Fülle Punschglas halb mit Eis, fuge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Ananas-Sipp, 2 Spritzer Curacao, 2 Spritzer Chartreuse, 1 Spritzer Cognac, 4 Spritzer Tockayer, fülle auf mit Champagner und garniere geschmackvoll mit Saisonfrüchten. St,-Josephs-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Sprit zer Zuckersirup, 3 Spritzer Angostura, Cocktailglas St,-James-Punch.