1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

X

Xiiks. Xeres, Jerez, Sherry, berühmter Wein Spaniens aus der Gegend von Jerez de la Frontera in der Provinz Cadiz. Der Xeres muß 4—5 Jahre lagern und wird nach 15—20 Jahren vorzüglich. X^res-Punsch. In eine Punschbowle gebe: 2 Eßlöffel feinen Zucker, 1 Gocktailglas Creme de Vanille, 2 Cocktailel. Curacao weiß, 2 Fl. Xeres, V-t F'- Cognac-Asbach, die Scheiben einer Orange, 5 Scheiben Citrone, 2 Scheiben Ananas, div, Saisonfrüchte und stelle 1 Stunde kalt.

Ximenes, ein spanischer Xereswein. X-Strahlen. V4 Orange-Bitter,

Bols Cherry- Brandy,

V4 Curacao weiß, Vd Creme d'Angelique grün.

Y

Yachting-Club-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Zuckersirup, 2 Spritzer Aromatic-Bitter, _1 Spritzer Absinth, 11/2 Cocktailglas Holland - Gin, 8/4 Li körglas ital. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen. Yachting-Club-Fizz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 4 Spritzer Citronensaft, 2 Spritzer Himbeersaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Old-Tom-Gin, 1/2 Likörglas Sahne, schüttle tüchtig und seihe in ein, zur Hälfte mit Selters gefülltes Fizzglas. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu den Saft einer halben Citrone, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eiweiß, 1 Cocktailglas Peach - Brandy. Schüttle tüch tig, seihe in ein Sourglas. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches Ei, 1/2 Eßlöffel Zucker, % Cocktailglas Rotwein, 1 Likörglas Ananassirup, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß darauf. Yellow-Dog-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 1 Stck. Orangenschale, V2i Cocktailglas Scotch - Whisky, 1/2 Cock tailglas ital. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen. Yello-w-Rattler. Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Tee löffel Zucker, den Saft einer Orange, 1 Ei, 1 Cocktailglas Yachting-Club-Sour. Yankee-Flip-.