1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

Absinthe royale. In ein Absinthglas gebe man: V2 Likörglas Anisette, V2 Likörglas Maraschino, 1 Likörgtes Absinth, serviere mit einer Karaffe Wasser. Absinth Shower. In ein Fizzglas gebe: 1 Stck. Kristalleis, den Saft einer halben Lime, 1 Likörglas Absinth, V2 Li- körgias Benedictine, auffüllen mit Selters. Absinthe-Suisse. Fülle Schüttelbecher halb voll Eis, 1 Li körglas Absinth, 4 Spritzer Anisette, 1/2 Likörglas Orgeat Sirup, schütteln, Fizzglas seihen, mit Selters auffüllen. Schüttelbecher halb voll Eis, 2 Spritzer Oomme (Zuckersirup), 1 Likörglas Absinth, 2 Spritzer Maraschino, in Cocktailglas seihen, einige Spritzer Creme- Yvette obenauf geben. Accumulator. In holl. Likörglas gebe: 1/4 Bols Stoughton, 1/4 Cognac, 1/4 Curacao triple sec, 1/4 Cherry brandy. Achäerwein. Griechischer Wein. Achenbach, von Leopold Vanderk. In Pousse-Cafeglas gebe: Pommeranzen-Bitter, V12 Cognac, 3/12 Cherry brandy, Yi2 Curacao weiß extra sec, V12 Maraschino, V12 Creme de cacao ä la vanille. Admiral (als Likör, ein Tafelaquavit aus Weinsprit und Küm melsamen. Admiral. In 1 Kasserolle gib 1 Glas Rotwein, 1 Eßlöffel Zucker, eine kleine Stange Vanille; bringe es bis ans Kochen, verrühre ein Snerryglas kalten Rotwein mit einem Eigelb und seihe dies unter fortwährendem Rühren zu der Mischung. Advocoat. (Holländisch.) Eiercognac, wird aus Eigelb, Zucker, Cognac und Sahne bereitet. Aepfel - Bowle. Man schäle ein Dutzend Calville oder Rei- netteäpfel möglichst dünn ab, weil das Hauptaroma unter der Schale sitzt, schneide in ganz feine Scheiben, lege sie mit den fein abgeschnittenen, dünnen Schalen von 2 Citronen in die Bowle, bestreue alles gut mit Puderzucker, gieße 1 Fl. guten Moselwein darül^ und lasse es über Nacht ziehen. Am andern Tage gib noch 1 oder 2 Fl. Mosel und 1 Fl. Champagner sowie den noch fehlenden Zucker hinzu und serviere recht kalt. Aero. V2 Cherry - Brandy, V2 Cognac. Affenthaler. ßadischer Rotwein. Affinity - Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Aromatic- Bitter, Vs Cocktailglas franz. Verrnouth, 1/3 Cocktailglas ital. Vemouth, 1/3 Cocktailglas Scotch Whisky, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Ci- tronenspirale. Afrikaner auf dherry - Brandy. (Original von H. Göbbels.} Fülle Cobblerglas halb voll Eis, füge hinzu: 2/3 Cherry- Absinthe - Yvette.