1915 Manual del Cantinero by John Escalante

Vermouth Italiano

2 partes.

Ginebra (Gorclon Gin) 1 parte. Mézclese todo con una cuchara, cuélese en una copa de las de cocktail, y sívase con una cereza. CORONATION COCKTAIL (Coronesion cockteil) USE UiX VASO DE LOS DE REFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo en pedacitos para mediar el vaso, y agréguese: Bitters de naranja Unas gotas. Marrasquino Unas gotas. Vermouth Francés. . , T c I or partes iguales. Jerez seco \ Mézclese todo con una cuchara, cuélese en una copa de las de cockteil, y sírvase con una corteza de limón y una aceituna. COFFE COCKTAIL (Cofi cockteil) USE LA GINCOTET.ERA Echese la necesaria cantidad de hielo en pedazos gran des para mediarla, y agréguese; Azúcar en polvo I cuchurndita. Huevo fre.sco Uno Vino Oporto 2 partes. Coñac 1 parte. Agítese bien hasta que esté bien frappé, cuélese en un vasito mediano, y sírvase con un poco de nuez moscada por arriba. CHAMPAGNE COCKTAIL (Chamiian cockteil) l.SE UNA COPA DE LAS DE CHAMPAN Póngase un turrón de azúcar, y agregúese unas gotas amargas por arriba, y un pedazo de hielo, llénese la copi con champán, revuélvase con una cucharita, y sírvase cor una corteza de limón retorcida. Nota: Con media botella de champán se pueden hacei tres cocktails.

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