1915 Manual del Cantinero by John Escalante

AJENJO A LA ITALIANA. ABSINTHE ITALIAN STYLE (Abspnz ituliuii cstail) USE UN VASO .MEüIANO Echense dos pedazos de hielo, y apréguese; Marrasquino Una.s gotas. Anisete Mí cepita. Ajenjo % copitu. Agua natural 1 cucharada. Mézcle.se con una cucharita, y sírvase. EAGLE APPETIZER (Igucl apelaiscr) ÜSE UN VASO DE LOS DE UEFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo para mediarle y 1 copa. Mézclese bien con una cuchara, póngase fruta fresca variada y un poco de crema de violeta por arriba y sír vase con las pajillas. ROYAL APPETIZER (Royal apetaiser) USE UN VA.SO DE LOS DE REFRE.SCO Echese dos o tres pedazos de hielo y agregúese; Bittors do naranja Unas gotas. Angosturas bitters Unas gotas. Vino Oporto 1 copita. Mézclese bien con una cuchara, cuélese en un vasito, y sírvase con una corteza de limón retorcida por arriba. STILLS APPETIZER (Estila apetaiser) USE UN VASO MEDIANO Echese dos o tres pedazos de hielo y agregúese: Sirope de goma Unas gotas. 2 agregúese: Angosturas Unas gotas. Vino Burgundy