1915 Manual del Cantinero by John Escalante

Curacao

1 botel

Chartreusc verde

% botell 2 botelli 10 botelli

Coñac

Apollinaris

Naranjas en rebanadas Limones en rebanadas

Se

D Mézclese bien todo con un cucharón grande déjese c tar en la paila por tres horas, entonces cuélese en ui sorbetera que contenga el hielo en el cubo por afuera, agregúese al cup; Champagne 8 botella w Pinas en rebanadas. ; Tri Fre.sas 2 docens Mézclese otra vez con el cucharón, y cuando esté bi frío el cup, sírvase en copas de las de champagne. CLARET GUP (Claret cop) Para .30 o más personas. USE UNA PAILA GRANDE Azúcar en polvo 1 libi Curasao encarnado ^ boteí Jerez ^ botell Coñac botell Sirope de frambuesa 1 copa grand Agua de Seltz sifón* Rioja Clarete botella Naranjas en rebanadas Cuati Limones en rebanadas Tr( Mézclese bien todo con un cucharón grun