1915 Manual del Cantinero by John Escalante

Sirope de

^ cucharada I cucharadita 1 cucharadita

Zumo de limón Zumo de naranja

Coñac • 1 copa mediana Mézcle.se bien todo con una cuchara, cuélese en un va so mediano, acábese de llenar el vaso con aorun de Seit/ y sírvase. GIN DAISY (Yin dcisi) Procédase como para el "Brandy Dai.sy" empleando la írfnebra en hipar del coñac. RON BACARDI DAISY (Kon bacardi deisi) Procédase como para el "Gin Daisy" empleando el ror en lupar de la pinebra. WHISKEY DAISY (Guisqui dcisi) Procédase como para el "Ron Bacardi Daisy" emplean do el whisicey en lugar del ron. OTROS DAISYES Se hacen utilizando en lugar de los indicados otros li cores y procediendo de igual modo que en los casos ante ñores. BALTIMORE EGG NOGG (Baltimor eg nop) USE LA GINCOTELERA Echese dos yemas de huevo en la gincotelera- Azúcar en polvo cucharada. Nuez moscada polvillo: A 'ú-'' " " polvillo. Abítese bien el conjunto, y entonces agregúese: pedazos)

Ron Bacardi Vino Madera

Acábese de llenar la gincotelera con leche, agítese d« nuevo hasta que esté bien frappé, cuélese en un vaso grande, y sfrva.se con un poco de nuez moscada por airiba 38