1915 Manual del Cantinero by John Escalante

bien hast» que esté bien frappé, cuélese en un pwo mediano, acábese do llenar el vaso con ag-ua de Seltz, línrase. BRANDY AND GUM CBraiidi aiid Kom) USE UN VASITO UE LOS DE WHISKEY Póngase unas gotas de sirope de goma, dos pedazos t hielo, coloque una cuchnrita adentro del vasito. y dé- ► al cliente la botella del coñac para que él mismo se irva. BRANDY AND GINGER ALE (Brundi iind yinyer cil) USE i;.\ VASO OUANÜE P6nR"ase dos o tres pedazos de hielo, y agréííuese: — copa mediana. Gmger Ale. botella. Mczclese bien con una cuchara, y sírvase. BRANDY AND SODA (Brandi and soda) I'rocédnse como para el "Brandy und CJingor Ale", em- leando una gaseosa o "Ulub Soda", en lugar de Gingcr Póngase al cliente dos vasitos chicos, uno con agua la y otro vucfo, entonces se llena la copita de coñac y le da al cliente para que él mismo pueda mezclarlo. brandy strait (Brandi estn-it) USE UN A'ASITO DE LOS DE AVHISKEY Póngase un pedazo de hielo y una cuchnrita en el va- .0, entonces déle ni cliente la botella del coñac para se sirva 61 misino, y sírvase con un vasito do agua por separado. PONY BRANDY (Poni brandi) USE UNA COPITA CHIC.A

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