1915 Manual del Cantinero by John Escalante

GIN STRAIT (Yin estreit) Prtacédase como para ol "Brandy Strait" empleando la ginebra en lupar del coñac. RON BACARDI STRAIT (Ron bacardi estreil) Precédase como para el "Gin Strait" empleando el ron en lugar de la ginebra. WHISKEY STRAIT (Gu¡s(|ui estreit) Precédase como para el "Ron Bacardi Strait" emplean do el whiskey en lugar del ron. OTROS STRAITS Se hacen, utilizando en lugar de los indicados, otros licores y procediendo de igual modo que en los casos an teriores. BISHOP (Bisop) USE LA GINCOTELERA Echese la necesaria cantidad de hielo en pedazos gor dos para mediarla, y agregúese: Azúcar en polvo 1 cucharadita. Limón 2 rebanadas. Ron Bacardi '/i copita. Rioja Clarete 1 copa grande. Agítese bien todo hasta que esté bien frappé, cuélese en un vaso grande, y sírvase. BRANDY CRUSTA (Brandi crusta) USE LA GINCOTELERA Y UN VASO MEDIANO Primeramente frótese una rebanada de limón sobre el borde del vaso, bordes cjue se polvorearán con azúcar, para que el azúcar quede en ellos. Entonces, tómese un li món grande, móndesele procurando que toda la piel sal ga en un trozo, guarnézcase con ella el interior del vaso

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