1915 Manual del Cantinero by John Escalante

cstínces échese en la gincotelera la necesaria cantidad de ñno para mediarla y agrré^esc: Sirope de goma Unas gotas. Angosturas Unas gotas. Curasao Unas gotas. Coñac 1 copa mediana. ■Agítese bien hasta que esté bien frappé, cuélese en el raso que se tiene preparado, póngase una poca fruta va riada por arriba, y sírvase. GIN CRUSTA (Yin crusta) Ih-océdase como para el "Brandy Crusta" empleando la ginebra en lugar del coñac. RON BACARDICRUSTA (Kon bacardi crusta) Procédase como para ol "Gin Crusta" empleando el ron en lugar de la ginebra. WHISKEY CRUSTA (Guisqui crusta) Procédase como para el "Ron Bacardi Crusta" em pleando el whiskey en lugar del ron. OTRAS CRUSTAS Se hacen utilizando en lugar de los indicados, otros li cores y procediendo do igual modo que en los casos an teriores. AMERICAN CLUB COCKTAIL (American clob cockleil) USE UN VASO DE LOS DE REFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo en pedacitos para mediar el vaso y agregúese: Sirope de goma Unas gotas. Bitters de naranja Unas gotas. Chartreuse verde % cucharadita. Vermouth Italiano, y ginebra (Oíd Tom), por partes iguales. 7