1915 Manual del Cantinero by John Escalante

GONZALEZ PUNCH (González ponch) USE LA GINCOTELERA Ediese la necesaria cantidad de hielo para mediarla, y ■Uréguese: txúcar en polvo 2 cucharadas. Cflcac Unas gotas. Tj»o del Rin 1 cepita. , Crema de vainilla 1 copita. \ Leche fresca 1 copita. Un huevo fresco. Agítese hasta que esté bien frappé, cuéle.se en un vaso irande, añádase un polvillo de nuez mo.scada por arriba, I y sin-ase con las pajillas. GOLDEN PUNCH (Golden ponch) USE UN VASO DE LOS DE REFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo para mediar el vaso, y agregúese: Azúcar en polvo I cucharadita. Zamo de limón - cucharada. Caraíoo gotn.s. Whiskey (Ryc) Americano 1 copita. -Agua de Seltz ^ copita. -Agítese hasta que esté bien frappé, adórnese con fruta variada, y sírvase con las pajillas. GIN PUNCH (Yin ponch) Procédase como para el "Cura^'ao Punch empleando la ginebra en lugar del curavao. HAVANA PUNCH (Havana ponch) USE UN VASO DE LOS DE REFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo para mediar el vaso, y agregúese: Azúcar en polvo ^ cuchardita. Crema de menta Unas gotas.