1915 Manual del Cantinero by John Escalante

MILK PUNCH (Milk ponch)

USE LA GINCOTELERA Echese la nocesuria cantidad de hielo para mediarla, y «réguese: Azúcar en polvo 1 cucharada. Coñac 1 copita. Bon Bacardi 1 copita. Ijeche fria 1 copa. .\gitesu lodo hasta que esté bien frappé, cuélese en un I «aso grande, añádese un polvillo de nuez moscada por ^wriba, y sirvn.se. MARRASCHINO PUNCH (Marra.sqüino ponch) Procédase como para el "Gin Punch", empleando el xarrasquino en lugar de la ginebra. PORT WINE PUNCH (Port guala punch) Procédase como para el "Murraschino Punch" emplean- |4» el vino de Oporto en lugar del marrasquino. USE UN VASO DE LOS DE REFRESCO Echese la necesaria cantidad de hielo para mediar el Taso, y agréguese: Azúcar en polvo 1 cucharada. ' Zumo de limón . Unas gotas. Jugo de naranja Unas gotas. Curacao H copita. Coñac 1 copita. Ron Bacardi 1 copita. Agítese hasta que esté bien frappé, adórnese con fruta variada, añúdese un poquito de vino de Oporto por arri ba, y sírvase con las pajillas. ROMAN PUNCH (Koman ponch)