1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

•. • • • • • • • • • • • • RICETTE V ARI E • ••• • • • • • • • • • •

1 bicchiere a liquori di Curacao . 1 bicchiere a liquori di succo di (li– mone o arancio. Riempite di champagne rimescolando c_on 1 cucchiaio a soda. Ornate con 2 fettine d'arancio e 1 fettina di limone e servite con pagl'k. Prairie Oyster In un calice a liquori: . Un po' di W orcestershire. sa_nce u_n piz– zico di Caienne ed un pizzico di sale, 2 o 3 goccie d'Angostura . Servite. Bisogna bere d'un fiato, senza mescolare. i bicchiere a liquori di Cognac i cucchiaino d'aceto Tarragon i tuorlo d'uovo fresco .

Port Negus bt un bicchiere a grog:

i cucchiaino di zucchero in polvere 1 bicchiere a marsala di vino di Porto rosso

t bicchiere a liquori di Curacao rosso. Spiccate con 3 chiodi ~i garofano, 1l~ fettina di limone e~ ag_giungete al resto, riempite quindi il bicchiere con_ acq~ bol– lente e servite con una grattuggiata di noce moscata. - ~~~~~~~~~~~~~~~-m 13 - 101 -