1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

e--:-:-=~~~~~~~~~~~~m • •••• • • • •• •••• RICETTE V ARIE •• ••• • • • • •• •••

Blazon

Metete in un shaker: 5 pezzetti di ghiaccio 1 tuorlo d'uovo fresco 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchiere a marsala di fine cham– pagne. .Agitate bene e versate in un bicchiere a flzp passandovi sopra la noce moscata. Verjus (Bibita spagnuola) . In un high-bal.l-f!lass: 3 pezzetti di ghiac– ci~ton ~ cuc;hi~io ~i s~iroppo d'uva. empite a /, il bicchiere di champagne e de~ tutto con acqua di seltz. servite con paglie. ' Soyer au Champagne . Riem_pite un bicchierone a metà di hiac- cto sminuzzato con: g 1 bicchie~e a liquori di sciroppo di G1'enadine l b~cch~ere a liquori di succo d'arancio l b~cch~ere a.. liquori di Curacao l bicchiere a liquori di Maraschino Riempite il bicchiere di champagne. ~We­ sc_olat.e tutto ornando con due fettine d'aran– cio, servendo con paglie.

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