1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

• ••••• • • • ••••• RICETTE VARIE •••• •• •• •••• ••

Sleeper In unb icchierone un po' di ghiaccio smi- nuzzato aggiungendo: 1 cucchiaino di Crema di Vaniglia 1 tuorlo d'uovo ben battuto con un cucchiaino di zucchero. Agitate per bene e passate col cucchiaio in un bicchiere a marsala. Stone fence In un bicchiere: High-ball-Glass: 1 bicchiere a maderad i W hysky 2 pezzettini di ghiaccio. Riempite U bicchiere di Sidro, rimesco- late bene servendo . Hot Stone fence (caldo) Come il Stone f.ence con la differenza che il sidro dev'essere bollente invece di ghiac– cio, i cucchiaini di zucchero, servendo in un bicchiere a grog. Tom and Yerry (caldo) Frullate per bene in un pentolino i gialli d'uovo con 1 cucchiaio di zuchero in pol– vere e mettetelo sul fuoco con un po' di ca– nella, 1 bicchiere a marsala di cognac ed 1 bicchierone di Ginger-Ale, fal.e riscaldare 1 bicchiere a liquori di Cognac ~ bicchierea l iquori di Curacao

- 103 -