1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

S~-.- •• -.-.-••-.-.-••

-.-.-.-R.-I_C_E_T_T_E~V-A~R-IE~.-.- •• -.-.-••-.-.-••

-.-.~i

per bene ma non bollire e servite in due bicchieri a Punch con una grattuggiata di noce moscata. Night-Cup In un pentolino frullate per bene 1 giallo d'uovo con 1 cucchiaio di zucchero e frol– lando sempre aggiungete 1 bicchiere a li– quori di Rhum e t bottiglia di birra chiara, passate la noce moscata e servite nei bic– chieri a Punch. Prince of Wales Mettete in Prince of W ales glass: t di ghiaccio sminuzzato Riempite di champagne e un po' d'acqua di seltz, 1 fettina d'arancio ed I di limone. Rimescolate e servite con paglie. Locomotive (caldo) Mettete in un pentolino: 1 tuorlo d'uovo i cucchiaio di zucchero t cucchiaio di miele 1 bicchie7e a liquo7i di Cu7acao 1 bicchiere a marsala di Sid7o oppure 1 bicchiere a marsala di qualunque vino bianco. 6 goccie di Angostura t cucchiaino di Curacao t cucchiaino di Chirso.

- 104 -