1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

-~~~~~~~::::==-8 13 VARIE•••••••• • ••••• ••••••••••••••RICETTE

f llando per bene, Mettetelo al fuoco ro non deve bolli7e, quando è ben caldo, ma ersate in un bic- 7iti7atelo dal fuoco e vfettina di buccia di chiere a grog con una limone. Birra calda In un pentolino mettete: i tuorlo d'uovo fresco t cucchiaio di zucchero . h . d · bina chiara. 1 bicc ~ere i z · al fuoco f7ollate Mettete il pento ino . b ·e N de ve bolli7e. Ve7Sate in un i - bene. on chiere a bina. Grog all'uovo (caldo) l . d'uovo ben battu ti con 2 tuor i i cuchiaio di zucchero . Rhum. 1 bicchiere a marsala di ' · ngendo un po Frollate per be~e aggiu rete messo sul d'acqua nel PJn~l~~~ ~~;d:vservite nel bic– fuoco e quan o chiere a grog. Chandeau o Zabaglione (cal_do) · pentolino sul Frollate per bene in un fuoco: 2 tuorli d'uovo . l h . . di zucchero in po vere. i cuce iaio . eteci a poco r. Sempre f7ollando aggiung d è ben poco Q bicchieri di ma_rsalf!- e ~u~~n~h caldo versate in un bicchiere .