1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

PUNCHES FREDDI

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Arrack Punch (Punch aWArrack) Come il Brandy Punch; invece di Cognac si serve con dell'Anack di Batavia e per curacao un bichiere a liquori di Rhum. Curacao Punch Detto come il Brandy Punch ma le dosi inverse e cioè: i bicchiere a liquori di Cognac i bicchiere a marsala di Curacao i bicchiere a liquori di Rhum. Eldorado Punch Come il Cider Punch, invece di sidro si mette del buon whysky americano. Champagne Punch 1 cucchiaio di zucchero in polvere t cucchiaio di succo di limone 1 bicchiere a liquori di Curacao rosso 2 trancie d'arancio. Riempite il bicchiere a metà di ghiaccio sminuzzato e l'altra metà si riempe di Champagne. Ornate con frutta di stagione. Bimbo Punch i cucchiaio di zucchero t cucchiaio di succo di limone t cucchiaio di Sciroppo di gomma 1 bicchiere a marsala di Cognac.

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