1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

PUNCHES FREDDI

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PUNCHES (freddi) Brandy Punch

In un bicchiere (vedi piccolo Tumbler ): 1 cucchiaio di zucchero in polvere o sciroppo di Gomma t cucchiaio di succo di limone o di arancio i bicchiere a liquori di Curacao 1 bicchiere a marsala di Cognac i fettina di limone; 1 fettina d'arancio. Riempite il bicchiere di ghiaccio sminuz– zato e acqua semplice od acqua di seltz; rimescolate e servite con paglie. Rhum Punch (Punch al Rhum) Si serve come il Brandy Punch solamen– te invece di Cognac si usa un bicchiere di Rhum. Gin Punch (Punch al Ginepro) 1 cucchiaio di zucchero in polvere. t cucchiaio di succo di limone i bicchiere a liquori di Curacao i bicchiere a marsala di Old Tom Gin. Riempite di ghiaccio sminuzzato e acqua di seltz, rimescolate la vostra bevanda guarnendola con una trancia di limone o d'arancio e qualche altro frutto; servite con paglie.

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