1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

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Pousse-Cafè Americain

In un calice a liquori versate: i bicchiere di Maraschino di Zara i bicchiere di Curacao Pocking rosso i bicchie're di Chartreuse verde i bicchiere fine Champagne. Si serve con la medesima cautela. Pousse -1' Amour In un calice a liquori: i bicchiere di Maraschino i bicchiere di Vaniglia i bicchiere di fine Champagne i tuorlo d'uovo. Servite con cautela tac.endo attenzione per non rompere il tuorlo. Pousse-Cafè Parisien Nel solito calice versate adagio: 1 cucchiaino di sciroppo di Lampone i bicchiere di Maraschino di Zara i bicchiere di Curacao rosso i bicchiere di Chartreuse gialla i bicchiere di fine Champagne. Servite con la massima cautela. Montebello In un calice versate: (i bicchiere di scirowo di fragole) 'I. di Cacao Chouva

'I. di Chartreuse gialla 'I. di Vaniglia Rossa.