1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

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i di Tokay o Sherry 10 ramoscelli di codronella o buccie di cocomero

12 aranci in trancie 4 limoni in trancie 6 banane in trancie i ananas in trancie.

Coprire la Bowle per t ora. In un'altra Bowle: 12 bottiglie di Champagne, aggiun– gete delle fragole ' se ne avete o, altrimenti levate le buccie di cocomero, mescolate tut– to, mettete la bowle in ghiaccio aggiungen– dovi un po' di zucchero. Lasciate in freddo e servite con un mestolo in bicchieri a Vino. Kaltschale o Katte Ente In un vaso mettete: 2 etti d'ananas i etto di pesche i etto di melone a pezzetti i etto di framboises (Lamponi) . Mettete in una casseruola una bottiglia di vino della Mosella, t kg. di zucchero; un po' di canella e di garofano e fate bollire. Quando sarà raffreddato aggiungete un po' di Orchard ed una bottiglia di cham– pagne. Filtrate e versate la vostra bevanda sulle fruta . Lasciate in fusfone mettendo il vaso nel ghiaccio. N.B. Si può fare questa bevanda senza riscaldare il vino, in mancanza delle frutta