1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

NEUJAHR wird immer in grösseren Mengen zubereitet. 1 kg Staubzucker, 1 Fl. Süsswein, 1 Fl. Weiss- und 1 Fl. Rotwein, 2 Cocktailglas Cognac, einige Scheiben Ananas, 1 Orange in dünne Scheiben zerschnitten, 1 Citrone ebenfalls in Scheiben, gemischtes Obst zerschneiden, 4—5 Stunden stehen lassen und sehr kalt servieren. Warme PUNSCHE UND GROGS glasweise, sind beide Trotzkinder der kühlen Jahreszeit und ist deren Zubereitung eine so einfache, dass es wohl keiner näheren besonderen Erläuterung bedarf. Zur Verhütung von Accidents lege stets den kleinen Löffel in den Punsch beziehungsweise Grog Glas (siehe Abbildungen), eine dünne Scheibe Citrone stets oben auf, auf welche 1—2 Teelöffel Arrac, Rum oder Cognac gegossen und sodann angezündet serviert wird. 2—3 Teelöffel Zucker oder Würfelzucker werden im heissen Wasser aufgelöst, 1 Cocktailglas Rum, eine dünne Scheibe Citrone obenauf, beim Servieren auf die Citronenscheibe ein wenig Arrac oder Rum anzünden und brennend servieren. WHISKY. 2 3 Teelöffel Zucker oder VC'^ürfelzucker werden im heissen Wasser aufgelöst, 1 Cocktailglas Whisky, eine dünne Scheibe Citrone obenauf, beim Servieren auf die Citronenscheibe ein wenig Arrac oder Rum, anzünden und brennend servieren. RUM. Beachte obige Erläuterung.

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