1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(538) Soda Cocktail. — Dans un gobelet moyen, uu verre à bordeaux de Sweppes Soda, une cuillère a bouche de sirop de gomme, une cuilière à café d'angostura, un trait de jus de citron, un zeste citron, quelques petits morceaux de glace, remuer et servez avec chalumeaux. (539) Soda-Limonade. — Dans un grand gobelet avec glace en petits morceaux, deux cuillères à ca'fé de sucre en poudre, un verre à liqueurs de jus de citron, emplir avec Sweppes Soda, mélanger bien et servez avec chalumeaux. (540) Soda Nectar. — Dans un gobelet avec trois cuil lères à café de sucre en poudre,le jus d'un citi'on deux morceaux de glace, deux verres à bordeau.x d'eau de seltz, mélanger bien et ajouter une peti te cuillère de bicarbonate de soude, l'emuer à la cuillère et boire pendant l'aifervescence. (twl) Som-Sem. Dans un petit gobelet en cristai une cuillère à café de grenadine, demi-verre a iqueur de goudron, un demi-verre à madère de kn-sch, un zeste citron, une cuillerée de glace piuee, emplir avec siphon, remuer et servez avec cnti1um6cl"QX. (o42) Soaino Cobbler. — Dans un gobelet moj'cn, un© cuillere a café de sucre en opudre, un verre à inadere d eau pour dissoudre le sucre, ajouter' i Jin'de's ® mf^rceaux de glace, emplir avec du dpnv Pû? ' des fruits confits et ' netiis r'ilfu^ macérées à l'eau-de-vi© et servez avec p u cu llers et chalumeaux. _ bans un grand gobelet e-remHii-.'i^ pdee, un verre à liqueurs de sirop de nlir fp ^ K w ^ liqueurs de cognac, rem- ciiUlèL®^®. Champagne, remuer à la uniere, ajouter une tranche de citron tune tran- cne d orange et servez avec longues pailles. (544) Sorbet. — Jus de fruits cuits avec du sucre, ser vir froid dans un verre à bordeaux.

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