1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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cristal avec quelques morceaux de glace, une cuillère à café de jus de citron, un verre de co- miac, une tranche d'orange, citx'on et ananas, remplir avec du Champagne doux, remuer à la cuillère, ajouter quelques fruits coupés, et servez avec chalumeaux. (561) Tom and Jerry. — Jaune d'oquf bien battu une cuillerée de sucre en poudre, une pincée d'épices, ajouter une demi-verre à liqueur de rhum et autant de cognac, wne cuilllère à cafe de curaçao, un clou de giroflée, ajouter une. tasse d'eau bouillante, remuer et passer dans une tasse spéciale à Tom et Jerry, servez mousseux. (562) Tom Collin. — Dans un grand gobelet avec gla ce, deux traits de jus de citron, deux cutillère.s à café de sucre en poudre, un cuillère à café de lait, un verre à madère de gin, emplir avec si phon soda, remuer, ajouter une tranche citron et servez mousseux avec chalumeaux. (563) Tom Collin Brandy. — Dans un grand gobelet avec glace, un verre à liqueur de sirop de sucre, un verre à madère de cognac, un demi-verré à liqueur de marasquin, le jus d'un demi citron, mélanger, remplir avec une bouteille de soda wa- ter et servez mousseux avec chalumeaux. (564) Toison d'Or, — Dans un verre à madère plein de -glace pilée, verser dessus un demi-verre de. Bénédictine, ag^iter la bouteille, de l'eau-de-vie de Dantzig et remplir le verre, servez avec cha lumeaux. (565) Too-Too. — Dans un shaker avec glace pilée, ime cuillerée de sucre en poudre, un œuf frais, agiter très fort, ajouter une cuillerée-de sirop de framboises, un verre à liqueur de rhum, un ver re à liqueur de cognac, remuer et passer dans un gobelet moyen, et servez avec chalumeaux. (566) Torelli's Appetenecy. - Un jadne d'œuf bien battu avec une cuillère à café de sucre en poudre, deux