1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(608) Usual Punch. — Dans un gobelet moyen, ou dans un verre à grog, une cuillère à café de sucre en poudre, un verre à liqueur de rhum, un. demi-verre à liqueur de cognac, une cuillère à café de cui'açao, une cuillère à café de.jus de. citron, emplir avec eau bouillante ou glacée'(à volonté), remuer, saupoudrer muscade et servez avec chalumeaux. (609) Uxurius. — Dans un gobelet en cristal, une cuillère à bouche de miel, un jaune d'œuf, un zeste de citron, remuer à la cuillère, emplir avec vin chaud, mélanger, saupoudrer muscade et servez. (610) Vanille Punch. — Dans un gobelet moyen, trois traits de curaçao rouge, trois traits de noyau, deux traits de jus d'orange, uil verre a madère de crème de vanille, emplir avec glace pilée, remuer, décorer d'une tranche d'orange et une cuillerée de macédoine de fruits, servez, avec chalumeaux. (611) Vanille-Raspberry. — Dans un bol, entouré de glace pilée, framboises macéi-ées au jus de ci tron et sucre, ajouter un verre à liqueur de crème de vanille et emplir avec vin d'Alicante, remuer doucement et servez avec louche dans coupes à Champagne. (612) Vatican Punch. — Dans un gobelet double avec ■glace pilée, une cuillère à bouche de sucre en poudre, un œuf frais, bien battre, ajouter deux traits de jus de citron, une cuillère à café de curaçao, une cuillère à café de rhum, emplir avec vin blanc, frapper et passer dans un gobelet en cristal, saupouder muscade et servez avec chalumeaux. ' (613) Venizelos Cocktail. — Dans shaker avec un Hiers de glace pilée, un demi-verre à liqueur de cognac, un demi-verre à liqueur de gin, un de- mî-verre à madère de porto blanc, frapper et