1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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à pied, une cuillerée à café de sucre une cuille rée à café de sirop d'orange, une cuillerée à café de curaçao rouge, passé rape muscade, emplir avec eau bouillante mélangée, ajoutez une tran- cke de citron piquée d'un clou de glroflé, arrosez d'un verre à liqueur de rkum, flambez et servez. :(657) Winter Palace Fllp. — Dans shaker evec glace glace pilée, un jaune d'oeuf, bien agiter avec 2 cuillerée à café de sucre, ajouter une cuillerée à café de Maraschino, un verre à liqueur de cura- ço rouge, le jus d'un quart de citron et le jus de demi orange, frappez et passez dans un verre à flip, saupoudrez avec muscade et servir avec chalumeaux. ^ (658) Winter Palace frappé. — Dans un petit verre à flûte ou dans un verre à madère, plein de glace pilée, couvrir en partie égale sans mélanger, ani- sette et chème de curaçao, servir avec un chalu meau. i(659) Winter Palace Garden. — Dans un gobelet en cristal, une cuillère à bouche de sucre en pou dre, dissoudre avec un verre à bordeaux d'eau, ajouter un verre à liqueur de curaçao blanc, un verre à liqueur menthe verte, trois petits mor ceaux de glace, remuer, ajouter une olive verte, trois feuilles de menthe fraîche brouillées dans le jus de citron et sucre, trois tranches de manda rine et arroser sans mélanger d un demi-verre de Brandy et servez avec chalumeaux. '(660) Winter Palace Mimosa. — Dans shaker avec place pilée, une cuillère à café de sucre en pou- dre, un jaune d'œuf, un verre à liqueur de Bé nédictine, agiter, ajouter un verre à madère de vin blancf mélanger et passer dans un verre vert pied et servez avec chalumeaux. - n (661) Winter Palace pousse-café. — Dans un petit verre à liqueur (flûte), un trait de crème de men the verte, emplir en parties égales sans mélan ger avec mandarinette et Cherry Brandy.

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