1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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crême de cacao, un verre à liqueurs d'Amer Picon, un trait de siphon, agiter et passer dans un verre à cocktail, zeste citron. i(105) Burgundy Cobbler. — Shaker avec glace pilée, une cuillère à café de sirop de sucre, une cuillère à café marasquin, une cuillère à café curaçao, un verre à vin de Bourgogne frappé et passer dans un gobelet en cristal contenant fruits de saison, couper grains de raisin, une pelure de concombre, ajouter un trait siphon et servir avec chalumeaux. <106) Burnt Brandy and Pcach. — Dans une petite casserole, mettre un verre à madère de cognac, une cuillerée à bouche de sirop de sucre, faire cuire ce mélange avec une rondelle de pèche sèche, verser dans un petit gobelet, saupoudrer muscade et servir. (107) Galifornlan Wine Cobbler. — Dans un gobelet avec glace, deux traits curaçao, une cuillère de sucre en poudre, le jus d'un demi-citron, emplir avec du viin de Californie, remuer, ajouter quel ques gouttes de porto rouge dessus et servez. (108) Calvados Cocktail. — Shaker avec glace pilée, deux traits curaçao, un trait angustura, un trait sirop de gomme, un demi-verrs à liqueur cognac, un demi-verre k madère. Calvados, frapper et passer.^ dans un verre à coktail, contenant une cerise et servez. (109 Canadian Cocktail. — Shaker avec glace pilée, un trait angustura, deux traits orange bitter, une cuillère à café curaçao, un demi-verre à madère de Canadian Cluh Whisky, frapper et passer dans un verre à cocktail avec zeste citron pressé. (110) Cardinal^ — Dans bowle (24 heures avant de ^ servir), vin blanc, ancorée, de tranches d'oran-- ges, clous de gîrofîées et canelle, ajouter quel ques morceaux de glace au moment de servir.