1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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fl21) Ghaimpagne Punch. — Shaker avec glace pilee, un verre à liqueur sirop de fraises, un demi- verrë à liqueur marasquin, le jus d'un demi ci tron, agiter fortement, emplir avec Champagne, remrîer à la cuilTèfe, verser dans gobelet en ci-ig. tal, garnir de tranches d'oranges, fraises et truits de saison, servez avec chalumeaux. (122) Champagne Sour. —'Dans un gobelet avec quel ques petits morceaux de glace, une cuillere a café de sucre en poudre, deux traits jus de ci tron, emplir avec Champagne, remuer à la cuil- lèro, dccorGï* b.vgc fuits coupés, sgtvgz b-vgo cno-- Jumeaux. (123) Cherry Punch. — Shaker avec glace pilee, une cuillère à café de sucre en poudre, une cuillere de cognac, une cuillère de curaçao, une cuillère de jus de citron, un verre à madère Cherry Bran- dy, deux traits siphon, frapper et vider dans un gobelet contenant fruit coupé et cerise, servez avec chalumeaux. (124) Chicago Cobbler. — Dans un gobelet avec.quel ques petits morceaux de glace, une cuilieree de sirop de grenadine, un verre de Cognac, une cuillère à café angustura, emplir avec eau de seltz, remuer, garnir tranche citron, servez avec chalumeaux. (125) Chicago Cocktail. — Shaker avec glace pilée, un tiers de verre à madère vennouth Turin et deux tiers de Gordon gin, un trait jus de citron, agiter, passer dans iin verre à cocktail au bord sucré, garnir avec zeste orange pressée, et servir. (126) Chinasse Cocktail. — Shaker avec glace pilée, une cuillère à café sucre en poudre, deux traits angustura, quatre de noyeu, quatre de curaçao, un verre à liqueur cognac, une demi-verre à li queur de rhum, agiter fortement, passer dans un verre à pied au bord sucré, zeste citron pressé, servir avec courie-paille.

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