1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(132) Cinzano Cocktail. — Shaker avec glace pilée. uti verre à liqueur bitter Secrestat, deux tiers verre à madère Cinzano, deux traits d'absinthe, frapper et passer dans verre à bordeaux, garnir zeste citron et courtes pailles. (133) Glaret Oobbler, — Dans un gobelet en cristal, un tiers de glace pilée, un demi-verre à liqueur de sirop de sucre, ùne cuillère à café curaçao, autant de lus de citron, un trait de marasquin, un veri e à, bordeaux de vin rouge, remuer, déco rer avec fruit coupé, grains de raisin et servez avec chalumeaux. (134) Clarêt Flîp. — Shaker avec glace pilée, un œuf frais bien battu, avec une cuillère à café de su cre. un trait de marasquin, ajouter un verre à madère de vin rouge, remuer, passer dans un verre à flip, saupoudrer muscade et servez avec chalumeaux. (135) Glaret Limonade. — Shaker avec glace pilée, une cuillerée de sucre en poudre, six traits jus de citfo'h, un deml-verre d'eau frappée et passer dans un gobelet, garnir de fruits coupés, tranche citron, ajouter un verre de vin rouge sans mêler, servez avec cuillère et chalumeaux. (136) Glaret Punch (Cold). — Dans un gobelet moyen, fine cuillère à café de sucre en poudi'è, deux traits jus de citron ou d'orange, demi-verre à liqueur de curaçao, deux .traits de marasquin, em plir avec vin luuge et glace pilée, remuer, déco rer avec une tranche citron, fruit de saison, arroser avec cognac et servez avec chalumeaux. (137) Glaret Punch (Hot). — Dans un verre à grog, trois morceaux de sucre, deux traits jus de ci tron, une cuillère à café de curaçao, une pensée de clous de giroflée en poudre, un verre de vin rouge, un peu d'eaii ; faites chauffer ce mélange et ajoutez une tranche de citron, un trait de cq- 'gnac, saupoudrer muscade et servir. •