1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(145) Ooffée Grog. — Dans un verre à pied, quatre morceaux de sucre,'une zeste citron, un verre de rhum, un verie à madère de ca^é, faire cliauiTei- ce mélange, arroser avec demi verre de cognac et servez. • ^ (l'46) Coffée Punch (Cold). — Shaker avec glace pilée, deux cuillerées de sucre en poudre, deux traits de curaçao,. deux traits de noyeu, un verre de kirch, emplir avec du café froid, agiter et servir dans un grand verre à pied avec chalumeaux. (147) Coffée Punch (Hôt). — Dans un grand verre à pied, trois morceaux de sucre, une cueillère à café de curaçao, un verre à liqueurs de kirck, emplir avec du café bien chaud, remuer, ajouter quelques gouttes de kii'ch dessus et servez, flam- - ber. (148) Coffée Turc (Pour deux personnes).— Dans une pelite casserole, sur lampe à alcool, un verre à bordeaux d'eau chaudé, quand l'eau bout, ajou ter une cuillère à bouche de sucre en poudre, autant de café moulu très fin, remuer et retirer la cafetière une ou deux fois, et versez dans les (as.ses ([iiand vous voyez l'écume bien blanche. (149) Colamore Cordial. — Dans un verre à madère, emplir de glace yjilée, ajouter une cuillère à café Pippermint, l'emplir avec crème de cacao et servez avec chalumeaux. (150) Cold Gin Sling. — Dans un verre à bordeaux, une cueillère à café de 'sucre .en poudre, dissou dre avec un peu d'eau deux petits morceaux de glace, un verre à madère de gin, mélanger saupoudrer muscade et servez. (151) Cold Whisky Sling.— Dans un verre à bordeaux une cuillère là café de sucre en poudre, dissou dre dans 111^ peu d'eau froide, un trait de jus citron, un verre à madère de whisky Buchanan, quelques petits morceaux de glace, remuer, sau poudrer, muscade et servez.