1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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agiter et passer dans un verre à cocktail au col lier givré, garnir d'une cerise cuite au sirop, servez avec courte-pailles. (178) Egg-Flipp. — Shaker avec glacé pilée, un iaune d'.œufs, deux traits curaçao, deux cuillères à café de sucre en poudre, bien agiter, ajouter un verre de cognac et un verre de Sherry, mélan ger, passer dans un gobelet moyen, saupoudrer muscade et servez avec chalumeaux. <179) Egg-Limonade. — Shaker avec glace pilée, un œuf frais, une cuillerée à bouche sucre en pou dre, le jus d'un demi citron, agiter et emplir avec eau de seltz, remuer, passer dans gobelet, et servez avec chalumeaux. {180} Egg Milk Punch. — Dans shaker avec glace \in œuf frais, bien battre avec deux cuillères à café de sucre en poudre, ajouter un verre à ma dère de cognac et un verre à liqueur de rhurn, un zeste de citron, et emplir avec lait, bien mé langer, et versek dans un grand gobelet, saupou drer muscade et sei-vez avec chalumeaux. (181) Egg-Nog (Cold). — Shaker avec glace pilée, deux cuillerées à café de sucre en poudre, deux traits curaçao, deux de noyeu, un verre à ma- , dère de cognac ou de whisky, un jaune d'œuf, agiter, emplir avec lait, mélanger et passer dans un gobelet moyen, saupoudrer muscade et servir avec chalumeaux. (182).Egg-Nog (Hot). - Dans gobelet avec jaune d'œuf bien battu dans deux cuillerées à café de sucre en poudre, un verre à liqueur de cognac, autant de rhum, emplir avec lait bouillant, remuer, sau poudrer muscade et servez. v <183) Egg-Sour. — Dans gobelet moyen, un trait jus de citron, un jaune d'œuf bien battu avec une cuillerée de suci'e eu poudre, ajouter quatre traits