1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(189) English Grog. — Dans un verre à grog, deux cuillères à café sucre en poudre, un verre à ma- dèi'e de whisky, une cuillère à café curaçao, une cuillère â café orange bitter, une tranche orange- emplir eau bouillante et servez. (190) Erd-beer Bowle. — Vin blanc avec sucre en poudre et fraise, laisser infuser sur glace pen dant quelques heures. (191) Est India Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, un trait de curaçao, un de marasquin, deu.i; d'angustura, une cuillère à café sirop d'ana nas, un verre de cognac, agiter et passer dans un verre à cocktail garni d'une cerise, zeste de citron et collier givré. (192) Excelsior lang Dring. — D'ans grand gobelet, une cuillei'ée de sucre en poudre, le jus d'une orange, un verre de rhum, quelques morceaux de glace, emplir avec soda water, remuer et servez avec chalumeaux. (193) Exam's Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée. deux traits orange hitter, une cuillèi-e à café fraisette. deux traits absinthe, un verre à madère de porto rouge, mélanger et passer dans verre à bordeaux, garnir d'une fraise ou d'une cerise et servez. (194) Extra Dry Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à café de wodka, autant de curacao blanc, un trait jus de citron, un demi- verre à liqueur de Pouilly, un verre de gin, agi ter et passer dans un verre à cocktail, garnir de- zeste de citron pressé et servez. (195) Famous Brace-up. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à café de jus de citron, deux traits angustura. un verre à liqueur de gin, un demi-verre à liqueur de curaçao doux, autant de crème de noyau, frapper, emplir avec Champa gne, remuer à la /îuillère et passer dans gobelet en cristal, servez avec chahuneaux.