1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

gin, remuer, emplir avec eau glacée, mélanger et servez avec courfe-pailles. <229) Gin and MIIK. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillerée sirop de sucre, deux traits de noyau,un verre de gin, emplir avec lait, agiter ét servez dans un grand gobelet avec chalumeaux. (230) Gin Cobbier. — Dans shaker avec glace pilée, tine cuillère à café sucre en poudre, deux traits de curaçao, deux de cognac, un verre à madère de gin, agiter et servez dans gobelet en cristal, gariiir avec fruits coupés, servez avec chalu- moauN. <231) Gin Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, trois traits angustura, trois de curaçao rouge, trois de novau, un verre de gin, frapper et pas ser dans verre à codiitail bordé au sucre, ajouter zeste de citron pressé et servez.. (232) Gin Crusta. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à café de sucre en poudre, le jus d'un demi citron, deux traits orange bitter, deux , de marasquin, un demi-verre à madère de gin, frapper et passer dans le verre préparé à l'avan ce, comme il a été indiciué pour Brandy Crusta. (233) Gin Daisy. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à bouctie sirop d'orgeade, autant de lus de citron, un verre à madère de gin, agiter et passer dans verre à bordeaux ou dans petit gobelet, emplir av'ec un trait de siphon, servez avec courte-pailles. ■(234j Gin Egg-Nog (CoTtf). — Dans gobelet en cristal, un iaune d'œuf, une cuillère à bouche de sucre en p'oudre, un zeste de citron, bien mélanger, ajotiter un verre de gin, emplir avec lait, remuer, aiotiter un trait anisctte et servez. <235) Gin Egg-Nog (Hot). — Dans un verre à grog, deux cuillères à café sucre, un jaune d'œuf, un zeste de citron, bien mélanger, remplir avec un

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