1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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verio gin et lait bien chaud, ajouter un trait de- cognac et servez. (236) Gin FIx. — Dans gobelet avec glace, deux. cuillères sucre en poudre, un verre à madère de . gin, deux ti'aits jus de citron, remplir avec soda, watei', mélanger, décorer avec fruits coupés et servez avec chalumeaux. (23-7) Gin Fizz. — Dans shaker avec glace pilée, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de sirop de sucre, autant de blanc d'œufs, un verre de gin. agiter et passer dans petit gobelet, tranche citron et emplir avec siphon, servez avec chalu- meapx. (238) Gin Julep. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillerée de sucre en poudi-e, trois feuilles de menthe fraîche pilée, un verre à madère de gin, un verre à ligueur Chartreuse jaune, agiter et vider dans un gobelet rouge, garnir de fruits et feuilles de menthe roulées dans du jus de cition, ajouter un trait de gin dessus et saupoudrer avec s'ucre. servez avec chalumeaux. (239) Gin Fiip.•— Dans shaker avec glace pilée, deux cuillères sucre en poudre, un jaune d'œuf, trois traits de novau, bien agiter, ajouter un verre de gin, mélanger, passeï- clans verre à flip, .saupou drer muscade et servez avec clialumeaux. (240) Gin Punch (Cold). — Dans gobelet avec deux cuillères à café de sucre, un trait jus de citron, deux traits de noyau, une cuillère à café sirop de framboise, un verre à.onadère de gin, emplir avec eau et guelcfues morceaux de glace, mélan ger, décmcj' avec fruits coupés et servez avec longues pailles. (241) -Gin Punch (Hot). — Dans un verre rouge à pied, deux cuillères à café de sucre en poudi-e, le jus d'un demi-citron, une cuillère à, café de sirop de fiomboises, un verre à liqueur de gin, une tranciie d'orange, emplir avec eau bouillante.